Soluzioni esatte e soluzioni numeriche della conduzione termica nell’industria alimentare
Bulut Ilemin, Università degli Studi di Cagliari
Pier Francesco Orrù, Università degli Studi di Cagliari
Pier Francesco Orrù, Università degli Studi di Cagliari
Nel presente lavoro è stata presentata la modellazione di tre casi di interesse ingegneristico e di processo. Si tratta di manufatti e materiali sottoposti alla evoluzione nel tempo o stazionari, con produzione interna di calore o no e completamente tridimensionali ma riconducibili ad un approccio 2-D o quasi-bidimensionale. In tutti i casi l’equazione del bilancio del calore non omogenea è stata risolta nella ipotesi che la conducibilità termica vari molto poco nello spazio e con la temperatura. È stata risolta sia nelle condizioni al bordo più complesse, non omogenee che prevedevano sia flussi assegnati (irraggiamento) sia ventilazione e quindi convezione in parallelo, sia nella condizione più semplice di temperatura al contorno assegnata (Dirichlet). I risultati sono stati ottenuti sia come somma di effetti di funzioni 1-D e 2-D, sia ricorrendo alla separazione delle variabili. In tutti i casi i risultati sono stati ottenuti nella forma di espansioni in serie che inglobano funzioni iperboliche e funzioni di Bessel del 1° e 2° tipo di ordine ν intero o reale, a seconda dei casi in studio.
Fonte: La Termotecnica dicembre 2015
Settori: Termotecnica industriale, Ventilazione
Mercati: Alimentare e Beverage
Parole chiave: Termotecnica, Ventilazione industriale
- Brugg Pipe Systems
- Roberto Lauri
- Perfettibile Industries
- Wika Italia S.r.l. & C.
- Perfettibile Industries
- Gabriele Crescini
- Perfettibile Diego
- Brugg Pipe Systems