Realizzazione di un prototipo dimacchina frigorifera caldo/freddo dedicata alsettore alimentare
N. Calabrese, Enea
L.Saraceno, Enea
R. Trinchier, Enea
L.Saraceno, Enea
R. Trinchier, Enea
Analisi dei trattamenti termici che possano aumentare
il tempo di conservazione di alcuni alimenti grazie
all’azione battericida del calore che riesce a disattivare gli
enzimi e a distruggere gran parte dei microrganismi
presenti nell’ alimento.
Fonte: Report Ricerca di Sistema Elettrico, Enea, 2012
Settori: Refrigerazione
Parole chiave: Gruppi Frigoriferi
- Francesco Fontana
- Centrica Business Solutions
- Francesco Fontana
- Stefano Moscarelli